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Rezepte

Auberginen & Kartoffeln

400 gKartoffeln
600 gAuberginen
5-6 ELErdnussöl
SABITA Garam Masala Gewürzmischung
Salz 
2-3 TL Am ki Chatni (Mango Chutney)
1 GlasSABITA Tikka Masala Chatni
 
1-2 Gläser Auberginen Chutney süß-scharf

Zubereitung

Die geschälten Kartoffeln würfeln, in einen großen Topf mit dem erhitzten Öl geben und leicht anbraten. Auberginen ebenfalls würfeln und kurz mit andünsten. Mit Garam Masala, Salz und Mango-Chutney würzen. Abgedeckt unter gelegentlichem vorsichtigen Rühren 20-30 Minuten schmoren lassen. Die Tikka-Masala-Sauce unterheben, noch einmal aufkochen lassen und zusammen mit dem Auberginen Chutney servieren.